A. A. . Ramos, T. Júlia de Oliveira, B. . Bellincanta Nicoletto, G. . Chilanti, C. . dos Santos Branco, e E. . Maria Pesamosca Facco, “São os azeites de oliva mais instáveis que os óleos vegetais frente ao aquecimento? Um estudo comparativo: How cooking affects the chemical stability of oils”, R. Eletr. Cient. da Uergs, vol. 7, nº 2, p. 165–175, ago. 2021.