Caracteristicas fisicoquimicas de frutos de Myrcianthes pungens (O.Berg) D. Legrand
DOI:
https://doi.org/10.21674/2448-0479.92.63-73Palabras clave:
Guabijuzeiro, germoplasma, conservación, biometría, fructífera nativa.Resumen
El guabijuzeiro produce frutos que tienen potencial de explotación comercial, pero se han realizado pocos estudios. El objetivo de este trabajo fue caracterizar frutos de guabiju recolectados en distintas localidades de Rio Grande do Sul. Los frutos de 13 accesos fueron evaluados, en dos cosechas, para masa fresca (MF), diámetro longitudinal (DL) y ecuatorial (DE), color, rendimiento de pulpa (RP), sólidos solubles totales (SS), acidez total (TA) y Vitamina C. En la primera cosecha, el acceso G1 se destacó en MF (6,89 g), DL (19,4 mm) y DE (22,3 mm); en la segunda cosecha, los mejores resultados para MF se obtuvieron con los accesos P1 (4.93 g) y BG2 (4.80 g); para DL con los accesos P1 (17.86 mm) y BG2 (17.40 mm) y DE con los accesos BG2 (20,25 mm) y P1 (20,17 mm), mientras que para la RP los promedios fueron 53,18 y 53,0%, en la primera y segunda cosecha, respectivamente. El color predominante de la corteza fue el gris. El contenido de SS promedió 15,8 y 15,1 ° Brix en la primera y segunda cosecha, respectivamente. Para AT, los promedios fueron de 0,15% y 0,18%, en la primera y segunda cosecha, respectivamente. Para las relaciones SS/AT, los promedios fueron 108 y 91, en la primera y segunda cosecha, respectivamente. En cuanto al contenido de Vitamina C, el acceso G1 se destacó de los demás en la primera (42,3 mg/100 g de pulpa) y en la segunda cosechas (41,9 mg/100 g de pulpa). Por lo tanto, algunos accesos tienen el potencial para propagarse y para uso en colecciones y programas de mejora genética.
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